A sárga curry összetev?je- A kurkumin

A kurkumin, ami az indiai sáfrány hatóanyaga, lehetséges antioxidáns.

Azonban, a gyomor-bélrendszer emészt?nedvei gyorsan bontják a kurkumint, ezért a vérbe csak kevés jut be.

Néhány új típusú gyógyszert (pl. a szájon át adható inzulint) a felszívódást könnyít? véd?anyaggal vonnak be, melyet liposzómának neveznek.

A szóban forgó tanulmányban a kutatók a kurkumint vonták be, és a szerrel patkányokat etettek, és azt találták, hogy megnégyszerez?dött a kurkumin felszívódása, valamint emelkedett a vér antioxidáns-tartalma.

A Journal of Agricultural and Food Chemistry cím? újságban megjelent tanulmány szerint a módszer segítségével meg lehetne oldani a kurkumin emberekben lév? szegényes felszívódását.